08 de Noviembre, 2011, 17:30
Nuevo libropor Martín Berasategui
Archivado en: General, Recetas XL Semanal | Tags: libro, nuevo
14 de Abril, 2011, 19:33
Sevilla tiene un sabor especialpor Martín Berasategui
Archivado en: General | Tags: eme, semana santa, Sevilla
Sé que muchos de vosotros a partir de mañana cogéis ya el merecido descanso de Semana Santa y muchos otros lo haréis unos días más tarde.
22 de Enero, 2011, 14:41
¡Estamos de estreno!por Martín Berasategui
Archivado en: General, Restaurante Martín Berasategui | Tags: cocina, Lasarte, renovación, restaurante, sala, TPB
Ya estamos de vuelta, desde hace una semana, con las pilas cargadas a tope, con más ilusión y ganas que nunca.
20 de Diciembre, 2010, 11:35
¡Hasta pronto!por Martín Berasategui
Archivado en: General, Opinión, Restaurante Martín Berasategui | Tags: cierre anual, estrella, Michelin, Navidad, séptima, Vacaciones
Ha sido un año excepcional, profesional y personalmente.
08 de Diciembre, 2010, 20:00
Cata maridaje en Shanghaipor Martín Shanghai
Archivado en: General | Tags: cata, China, maridaje, Nirea MB, Restaurant Martín, Shanghai, vino
01 de Diciembre, 2010, 19:10
And the Oscar goes to… MB System!por Martín Berasategui
Archivado en: General, Opinión | Tags: botella, decantador, embalaje, MB System, París, Premio
A las celebraciones de esta semana por la séptima estrella Michelin se ha unido un festejo muy especial: ¡Martín Berasategui System se ha llevado un Óscar!
30 de Noviembre, 2010, 19:41
¡La séptima!por Martín Berasategui
Archivado en: General, Opinión | Tags: Baltasar Díaz, estrellas, Guía, Michelin, Santo, séptima, Sevilla
Desde el pasado jueves 25 de noviembre, y gracias a la Guía Michelín 2011, cuento con una estrella más por el restaurante Santo by Martín Berasategui de Sevilla… y ya son siete, ¡ni en mis mejores sueños hubiera imaginado algo así!
18 de Octubre, 2010, 22:46
La película más bonita, con los “4 sentidos”por Martín Berasategui
Archivado en: General | Tags: 4 sentidos, campofrío, cine, cortometraje, invidentes, Pascual y Merche
Ya se ha estrenado el cortometraje “Celebración de los 4 sentidos”, con el que me he bautizado en el cine.
06 de Octubre, 2010, 16:33
Nueva York-Shanghaipor Martín Berasategui
Archivado en: General, Restaurante Martín Berasategui | Tags: Cocina vasca, Expo, Nueva York, Restaurant Martín, Sammic, Shanghai, Starchef, viaje
He pasado dos semanas lejos de casa y ha sido impresionante.
27 de Septiembre, 2010, 19:45
Doce estrellas Michelín cenan en Shanghaipor Martín Shanghai
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El Restaurante Martín ha tenido el honor de acoger a cuatro chefs vascos con estrellas Michelín, Pedro Subijana, Juan Mari Arzak, Andoni Luís Adúriz y Eneko Atxa han disfrutado un elaborado menú junto al anfitrión de la casa, Martín Berasategui.
13 de Septiembre, 2010, 9:00
Novedades en Abama Resortpor Abama
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¡Hola a todos! Soy Erlantz Gorostiza, el nuevo jefe de cocina del Restaurante M.B. del Hotel Abama. 03 de Septiembre, 2010, 20:15
¡Viva la tele!por Martín Berasategui
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¡Vaya foto más guapa! ¡Menuda cuadrilla!, ¿verdad? La sacaron los “foteros” de prensa el pasado miércoles en Vitoria donde la EITB presentaba su nueva temporada en un acto abierto al público, fantástico encuentro entre amigos y público.
30 de Agosto, 2010, 20:13
El presidente Zapatero nos visita en Shanghaipor Martín Berasategui
Archivado en: General | Tags: Expo 2010, Gobierno, Presidente, Restaurant Martín, Shanghai, Zapatero
Cuando hace un año inauguramos el restaurante Martín en Shanghai, sabíamos que estábamos tendiendo puentes entre nuestra cocina y la oriental, entre Europa y Asia.
26 de Agosto, 2010, 10:27
Reestreno en Facebookpor Martín Berasategui
Archivado en: General, Restaurante Martín Berasategui | Tags: Berasategui, Facebook, Martín, restaurante
La casa se me hizo pequeña para tanto amigo.
Mi perfil en Facebook había alcanzado ya los 5.000 seguidores y yo no cabían más.
Como quiero que todo el mundo encuentre su sitio, hemos abierto nuevas páginas -con más capacidad de acoger amigos y más posibilidades de comunicarnos- para todos los que queráis seguirme y conocer lo que estamos cocinando en el restaurante.
Desde aquí podéis acceder a mi página personal en Facebook y desde este enlace a la del restaurante Martín Berasategui de Lasarte.
Allí os espero a todos con vuestras sugerencias y comentarios.
23 de Agosto, 2010, 17:25
Max Fanton: “En China nada es imposible”por Martín Shanghai
Archivado en: General | Tags: China, Fanton, Max, Restaurant Martín, Shanghai
Maxime Fanton acaba de cumplir 26 años y ya se hace cargo de la cocina del único restaurante fine-dining español en Shanghai.
09 de Agosto, 2010, 18:58
Dani García visita el Restaurante Martín en Shanghaipor Martín Shanghai
Archivado en: General, Opinión | Tags: Calima, Dani García, Expo Shanghai, Max Fanton, Restaurant Martín, Shanghai
Shanghai ha sido el lugar y su Expo Universal la excusa. Dani García, del restaurante Calima de Marbella, y Maxime Fanton, dos antiguos alumnos de Martín Berasategui en Lasarte, se han podido conocer a más de 10.000 kilómetros del chef que, de algún modo u otro, les empujó a crecer.
16 de Julio, 2010, 17:30
De la uva a la aceitunapor Martín Berasategui
Archivado en: General
Si hace poco estaba feliz con la noticia de mis amigos de la Bodega Abadía y su nuevo formato de botella, hoy también tenemos algo que celebrar. ¡Hay motivo!
18 de Junio, 2010, 9:27
¡Un cortador de salmón en la boda!por Martín Berasategui
Archivado en: General, Restaurante Martín Berasategui | Tags: Ahumado, bodas, celebración, Keia, Salmón
Recientemente hemos celebrado en el restaurante la boda de mi buen amigo David de Jorge. En la fiesta, como no podía ser de otro modo, hubo mucha alegría, bailes y alguna sorpresa que puedo contar, como la que nos dieron los chicos de Keia y su original idea del corte de salmón.
Es frecuente, en las celebraciones con aperitivo, la presencia del cortador de jamón. En Keia han pensado que un salmón tan exquisito como el suyo también puede ser servido si hay un buen cortador, y allá estuvo Gaxen, con su gran habilidad y su conocimiento del producto, dispensándonos en finas lonchas un manjar incomparable en calidad y sabor. ¡Fue todo un éxito y volaron las tres planchas que nos sirvieron!
10 de Marzo, 2010, 18:30
Chef funcionalpor Carlos Fernandez (Condes de Barcelona)
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Me han dado la posibilidad de contar lo que se “cuece” en la cocina de un hotel y no me lo he pensado dos veces. ¡Ahí vamos!
20 de Octubre, 2009, 13:39
Tiempo de setaspor Antonio Sáez (Lasarte)
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Desde hoy y hasta el 31 de Octubre en el restaurante Lasarte del Hotel Condes de Barcelona nos metemos de lleno en una de nuestras grandes pasiones: las setas.
24 de Septiembre, 2009, 8:00
Demasiados chefs en la cocinapor Martín Shanghai
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Hace cosa de un mes, cuando aún no teníamos el aliento de la gran inauguración amedrentándonos la colleja y visitándonos en sueños, nos invitaron a participar en Too Many Chefs como al que le invitan a ir a un cumpleaños sin conocer al homenajeado, dijimos que sí, claro.
18 de Septiembre, 2009, 11:10
Zinemaldiapor Martín Berasategui
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Hoy comienza una nueva edición del Festival de Cine de Donostia, un acontecimiento único en la ciudad, con una chispa especial.
10 de Septiembre, 2009, 12:08
Nos gusta cocinarpor Abama
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En M.B, el restaurante de Martín en Abama Golf & Spa Resort, en Tenerife, nos encanta la cocina, pero sobre todo nos apasiona poder compartirla con todos aquellos que vienen a visitarnos, si no, poco de lo que hacemos tendría sentido.
Erlatz Gorostiza (Abama)
Antonio Sáez (Lasarte)
Carlos Fernandez (Condes de Barcelona)
Chancellor
Martín Berasategui
Martín Shanghai
Xavier Sender (Loidi)
