03 de Junio, 2011, 8:00
Un país en la Kazuelapor Martín Berasategui
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Un país en la Kazuela, en un guiño a la “K” de la Fundación Kalitatea, es el título que escogimos para una serie documental de 6 programas que se empiezan a emitir a partir de este próximo 5 de junio, durante seis domingos consecutivos, a las 20,30 h, antes del Teleberri, en ETB2. ¡Tengo ganas de que veáis el resultado!
23 de Abril, 2011, 23:41
El circo de Londrespor Martín Berasategui
Archivado en: Opinión | Tags: Londres
Soy donostiarra, nací en la calle General Echagüe, y me he criado en el muelle, en Urgull, en el frontón y en la Plaza de la Constitución.
01 de Abril, 2011, 16:56
¡Salud!por Martín Berasategui
Archivado en: Opinión | Tags: blanco, Familia Belasco, Grupo La Navarra, orujo, patxaran, rosado, vino
Hoy quiero brindar con todos vosotros.
17 de Febrero, 2011, 19:22
Hasta siempre, amigopor Martín Berasategui
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Ayer fue un día triste, perdimos a un cocinero fundamental y a un hombre auténtico.
20 de Diciembre, 2010, 11:35
¡Hasta pronto!por Martín Berasategui
Archivado en: General, Opinión, Restaurante Martín Berasategui | Tags: cierre anual, estrella, Michelin, Navidad, séptima, Vacaciones
Ha sido un año excepcional, profesional y personalmente.
13 de Diciembre, 2010, 13:27
El derbi vasco comenzó en Lasartepor Martín Berasategui
Archivado en: Opinión, Restaurante Martín Berasategui | Tags: Bilbao, celebración, fútbol, Real
El pasado domingo 5 de diciembre acogimos en el restaurante un encuentro muy especial: las directivas de la Real Sociedad y del Athletic Club de Bilbao celebraron la comida previa al derbi vasco en el Martín Berasategui de Lasarte.
Como donostiarra y aficionado, mi corazón está siempre con la Real y el hecho de que la fiesta del fútbol vasco comenzara en nuestra casa me hizo una ilusión enorme. Y para que quede constancia del buen rato que pasamos con las directivas de los equipos de San Sebastián y Bilbao, aquí os dejo esta foto con el presidente de la Real, Jokin Aperribay, y del Athletic, Fernando García Macua.
01 de Diciembre, 2010, 19:10
And the Oscar goes to… MB System!por Martín Berasategui
Archivado en: General, Opinión | Tags: botella, decantador, embalaje, MB System, París, Premio
A las celebraciones de esta semana por la séptima estrella Michelin se ha unido un festejo muy especial: ¡Martín Berasategui System se ha llevado un Óscar!
30 de Noviembre, 2010, 19:41
¡La séptima!por Martín Berasategui
Archivado en: General, Opinión | Tags: Baltasar Díaz, estrellas, Guía, Michelin, Santo, séptima, Sevilla
Desde el pasado jueves 25 de noviembre, y gracias a la Guía Michelín 2011, cuento con una estrella más por el restaurante Santo by Martín Berasategui de Sevilla… y ya son siete, ¡ni en mis mejores sueños hubiera imaginado algo así!
16 de Agosto, 2010, 8:00
Tiempo de veranopor Martín Berasategui
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De una manera u otra el verano siempre suele ser época de reencuentros.
09 de Agosto, 2010, 18:58
Dani García visita el Restaurante Martín en Shanghaipor Martín Shanghai
Archivado en: General, Opinión | Tags: Calima, Dani García, Expo Shanghai, Max Fanton, Restaurant Martín, Shanghai
Shanghai ha sido el lugar y su Expo Universal la excusa. Dani García, del restaurante Calima de Marbella, y Maxime Fanton, dos antiguos alumnos de Martín Berasategui en Lasarte, se han podido conocer a más de 10.000 kilómetros del chef que, de algún modo u otro, les empujó a crecer.
27 de Julio, 2010, 19:56
Visitantes de excepciónpor Martín Berasategui
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Ha sido una visita de lujo. Nueve de los cocineros más importantes del mundo han venido a casa a constituir el Consejo Asesor Internacional del Basque Culinary Center (BCC), la futura Facultad en ciencias gastronómicas que se inaugurará dentro de un año en esta ciudad.
26 de Mayo, 2010, 20:41
Vestida para la ocasiónpor Martín Berasategui
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Os prometí hace algún tiempo hablar de Martín Berasategui System, un tipo de botella que ideamos para que los posos no permanezcan en el fondo y evitar estropear el líquido, no sólo en el caso del vino, tal vez el más evidente de ellos, sino con zumos y otros tipos de bebidas.
23 de Abril, 2010, 12:16
Gorro de Platapor Martín Berasategui
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Han pasado por mis manos todo tipo de gorros, pero nunca me habían regalado uno de plata.
13 de Abril, 2010, 11:42
Nuestro “txoko”por Martín Berasategui
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El pasado jueves 8 de abril inauguramos, en una convocatoria multitudinaria y feliz, “El Txoko de Martín” en El Corte Inglés de la calle Goya de Madrid. Fue en evento inolvidable, repleto de amigos, infinidad de periodistas y un ambiente festivo y agradable como pocos. ¡Disfruté como un chiquillo!
18 de Marzo, 2010, 8:00
La caja no siempre es tontapor Martín Berasategui
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Hablo de la televisión, claro. Siempre me ha llamado la atención esta definición, la de la caja tonta, cuando luego, los datos confirman que es uno de los medios de comunicación con más gancho y capacidad de influencia.
05 de Febrero, 2010, 18:00
Esta EME es de Sevillapor Martín Berasategui
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Sigo con unas semanas la mar de ajetreadas, cañeras cañeras que dicen ahora los más jóvenes. Me gusta sacar un rato para poder escribiros algo, aunque sea con menos frecuencia da la que quisiera.
14 de Enero, 2010, 17:30
¡Estamos de vuelta!por Martín Berasategui
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Nos hemos tomado nuestro merecido “reposo del guerrero”, pero siempre toca volver y, sinceramente, entusiasmados de estar de nuevo a pie de fogón. Mañana mismo abrimos el restaurante de Lasarte.
26 de Noviembre, 2009, 20:00
Seis estrellas, seispor Martín Berasategui
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Voy a ser breve, sigo en Madrid y ando de la ceca a la meca, pero no puedo dejar de contaros en el blog que estoy absolutamente feliz y orgulloso de mi gente. Digamos que como una perdiz, que con tanta emoción, se ha quedado medio escabechada.
25 de Noviembre, 2009, 8:00
¡A todo trapo!por Martín Berasategui
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Estos últimos días, por desgracia, me dejo ver menos por el blog y es que este final de año está resultando como un genunino scalextric, ¡vaya tute!
11 de Noviembre, 2009, 13:34
Cocina en casapor Martín Berasategui
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Esta semana está resultando de lo más ajetreada. Marché con parte de mi equipo para participar, a través de varias ponencias, en el Congreso “Lo Mejor de la Gastronomía” de Alicante y mañana viajo rumbo a Madrid para una cita que me hace especial ilusión.
05 de Noviembre, 2009, 8:00
En las “tripas” de la telepor Martín Berasategui
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Alguna vez ya he comentado aquí que en un restaurante llegan a ocurrir cosas sorprendentes; cualquier cocinero os podrá asegurar que es un espacio singular en el que cabe de todo menos el aburrimiento. Estos días, a primeras horas, la cocina de Lasarte se ha convertido en un guirigay tremendo.
29 de Octubre, 2009, 8:00
¡Pasen y vean!por Martín Berasategui
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Iniciamos toda una aventura al abrir este blog hace ya unos cuantos meses. A través de Gourmandia, este año ha sido realmente importante para nosotros en todos aquellos asuntos relacionados con la imagen y la comunicación. Y lo que te rondaré morena, como le gusta decir a mi amigo Migueltxo.
13 de Octubre, 2009, 8:00
Gracias Shangháipor Martín Berasategui
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Hasta ahora no he tenido tiempo de contaros qué tal fue la inauguración del restaurante de Shanghái. ¡La bomba, os lo juro! Con el trajín que ha supuesto todo el evento ha sido difícil coger un ratillo, pero aquí estamos.
05 de Octubre, 2009, 8:00
Cubos de hielopor Martín Berasategui
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¡Cómo me gustan! Obelix se cayó en una marmita de pócima mágica y mis amigos siempre dicen que yo debí caerme en una cubitera de pequeño.
Erlatz Gorostiza (Abama)
Antonio Sáez (Lasarte)
Carlos Fernandez (Condes de Barcelona)
Chancellor
Martín Berasategui
Martín Shanghai
Xavier Sender (Loidi)
